Mejillones, almejas y otros moluscos bivalvos
En el programa 5 dies de 4/11/21 estuve hablando con Antònia Ferrer Ferrà sobre moluscos bivalvos. MEJILLONES, ALMEJAS Y OTROS MOLUSCOS BIVALVOS Los moluscos bivalvos son animales de cuerpo protegido por dos conchas, que abren y cierran, como mejillones, almejas, ostras, berberechos, vieiras, zambouriñas, navajas… Son animales filtrantes. Se alimentan filtrando agua (hasta 8 L de agua por hora en el caso del mejillón), reteniendo y alimentándose de fitoplacton, por lo que también se plantea su uso como depuradoras para eliminar la contaminación del agua por pesticidas, bacterias o microplásticos. Ello hace que los salvajes y los de pesca furtiva puedan resultar muy peligrosos, pues los contaminantes quedan retenidos en sus cuerpos. En todo caso por imperativo legal los mejillones y otros bivalvos se depuran antes de su comercialización, haciéndoles filtrar en tanques agua desinfectada durante 12 a 24 h, a fin de liberarlos de los contaminantes que puedan haber retenido, l...