Limpieza y uso de la nevera de playa
El 29 de junio pasado hablamos en el programa Cinc dies de IB3 sobre las neveritas de playa. Frecuentemente usamos una neverita de playa para poder llevar los alimentos con seguridad a cualquier lugar. Sin embargo, su limpieza e higiene es muy importante, pues puede actuar como elemento de contaminación de los alimentos que contiene. Primero de todo, decir que para su uso como generador de frío es mucho mejor introducir en ella bloques congeladores o incluso varias botellas de plástico con agua congelada en su interior que usar como elemento de enfriamiento cubitos de hielo, pues éstos producen mucha agua de fusión que favorece la contaminación de todo lo que tengamos en su interior. Precisamente lo que transmite frío de verdad, más que su propia temperatura, es la fusión del hielo que hay dentro de los bloques congeladores o de la botella, pues para fundirse necesita absorber el calor latente de fusión que en el caso del hielo es muy elevado. Si el hielo se ha fundido en el ...